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一根法棍卖0.29欧,法国零售业巨头引争议

【欧洲时报1月14日夏莹编译】法国零售巨头E.Leclerc日前宣布将集团门店的法棍销售价格定为0.29欧元,引发了小麦行业的集体愤慨。从农民到面包师,他们谴责这一行为是在“煽动和破坏价值观”,“简直是丑闻”。

法国“BFMTV”报道,“他想让我们看起来像个小偷。”面包店联盟的主席多米尼克·安拉克(Dominique Anract)对E.Leclerc的29欧分法棍表示不满。

“随着原材料价格的上涨,我们必须提高法棍的价格,这对大多数法国人来说是看不见的,”他坚持说,“Leclerc没有计算法棍的成本,因为它不像我们要靠法棍生活。”

通过宣布法棍售价不足30欧分,这家零售巨头的总裁米歇尔·爱德华·莱克勒克(Michel Edouard Leclerc)成功了。在过去的两天里,所有人都在议论这件事,争论声音也越来越大。“这一举动带有政治和煽动色彩,”全国农民工会联合会(FNSEA)主席克里斯蒂安·兰伯特(Christiane Lambert)谴责道。

“如果他能以29欧分的价格出售,那就意味着当他以60或70欧分的价格出售时,他就赚了一大笔钱……他还蔑视员工的工作,因为他们的工作是徒劳的。”克里斯蒂安·兰伯特抱怨道。

法国民众正在吃法棍,喝马赛鱼汤。(图片来源:新华社)


扼杀行业?

根据法国国家统计局(Insee)的数据,在法国,一根250克的长棍面包平均售价为90欧分。价格虽略有上涨,不足以危及法国人的购买力。此外,根据统计局的数据,面包在法国从未如此容易买到。1970年,领取最低工资(Smic)的员工需要工作10.2分钟才能买到一根法棍,而到2021年,这一时间仅为5.2分钟。

在大宗商品价格飙升的背景下,软质小麦价格在一年内上涨了36%,能源价格上涨了15%,包装价格上涨了20%。为了不伤及利润,面包师们经常被迫提高价格。

大型零售商并不通过面包店获取利润。根据以6000万消费者为基数的一项计算,当一个手工面包师从90欧分的法棍面包中扣除大约12欧分的税前利润时,一家超市就会从平均售价为50欧分的法棍中损失1欧分。此外,这一统计是在当前大宗商品价格暴涨之前进行的。

通过大量购买原材料、减少工资、固定成本(烹饪、电力、租金等)——低于小面包店,正是在这种情况下,大型零售商才能以低两倍的价格出售法棍。

“对他们来说,这是一个吸引人的产品,”多米尼克·安拉克总结道,“他们会用尽一切手段来碾压一切:面粉价格、面包价格、员工工资……”

如果E.Leclerc的操作失败了,其实也不是什么新鲜事。在Instagram上,米歇尔·爱德华·莱克勒克还谴责那些引发争议的人“虚伪”。

“在E.Leclerc的门店和其他零售商店中,最便宜的白法棍面包被以0.24到0.32欧元之间的价格售出,这已经一年多了,”他指出,“几个月前,一家品牌以0.29欧元的价格在全国范围内运营,FNSEA对此没有异议。”

零售专家奥利维尔·道弗斯(Olivier Dauvers)也认为29欧分的价格对于超市中的法式长棍面包来说是“极其寻常的”。

早在2011年,德国零售巨头Lidl就因为以29欧分出售法棍面包引起了杜省(Doubs)面包师的愤怒。“他们正在扼杀这个行业,”一名组织抵抗Lidl“低价面包”的面包师当时对《东部共和国报》(Est Républicain)表示。

55%的面包在面包店出售

面包店会受到这场面包价格战的影响吗?

“不是大型面包店,小镇里每天卖不超过300根法棍的小面包店肯定会受影响。”多米尼克·安拉托解释说:“如果Leclerc每天从这300根中‘拿走’100或200根法棍,那就很难了。”

矛盾的是,尽管承接着成本飙升和来自大型零售商的竞争压力,烘焙行业还是表现得相当不错。虽然面包店的数量在1990年至2010年间大幅下降,但自那以后又开始上升。到目前为止,法国国土上拥有3.3万家面包店,大部分的面包销售都来自这些面包店。2021年,面包房占全国面包销量的55%,零售商则占10%。

(编辑:申忻)