您的位置 首页 法国

法国面包贵了!法棍价格或降破1欧元大关,业界:以前从未发生过

今年夏末以来,由于减产,法国的小麦价格截至目前已上涨30%,加上其他烘焙用的材料以及能源价格上涨等原因,法国各地的面包店普遍都在涨价或者正在酝酿涨价,业界称眼下的这种情况以前从未发生过。

央视财经报道,法国全国面包师和糕点师联合会日前表示,今年,法国一些地区的天气不好导致小麦减产,而从全球范围来看,有多个国家的小麦也收成欠佳,这些状况都推高了小麦的价格,而面粉厂已经将小麦价格的上涨传导给了面包店。

法国巴黎面包店经营者皮埃尔表示,有的面粉每100千克涨了4欧元,有的面粉一袋价格涨了有1欧元。

除了面粉,面包店使用的其他烘焙材料,比如橄榄油、奶油等今年也都涨价了。而电力和天然气价格的上涨对于需要大量使用烤箱的面包店来说,影响尤其巨大。巴黎一家面包店主介绍说,他们店将继续以1欧元的价格出售基本产品法棍面包,但将全面提高全麦面包、谷物面包、果馅面包的销售价格。现在,这家店每个三明治已经涨价大约0.1-0.3欧元。

法国巴黎面包店经营者卡米拉说:“比如烤鸡三明治从5.8欧元涨到了6欧元,印度坦都里烤鸡三明治则从5.7欧元涨到了6欧元。”

面包师和糕点师联合会主席安拉克特担心,全球小麦价格上涨将是压倒面包店的“最后一根稻草”。统计显示,法棍面包的价格在过去20年里只上涨了0.23欧元,目前平均售价是0.89欧元一根。在成本不断上升的情况下,一些面包店为了避免“关门大吉”只能提价。预计到今年年底,法棍面包的平均价格将突破1欧元大关。安拉克特认为,像2021年这样的涨价情况是前所未有的。

(编辑:李非)