【欧洲时报8月26日刘涛编译】炸鱼和薯条是许多英国家庭的最爱，但最新数据显示，在英国最受欢迎的外卖食品中，炸鱼薯条的价格涨幅最大。截至今年7月，一份炸鱼薯条的均价在5年内上涨了50%以上，达到近10英镑，而烤肉串的价格上涨了44%，披萨的价格上涨了30%。
英国BBC报道，对于涨价原因，炸鱼薯条店老板们都提到了成本上涨，包括飙升的能源账单、海鲜进口关税，以及极端天气影响了土豆收成。多塞特郡炸鱼薯条店Long John's Fish and Chips的老板乔恩·朗说，开店这些年，他从未听说过成本上涨会带来如此大的压力。
乔恩是其家族在这一行的第三代传人，他的女儿艾玛最近接管了生意。他说：“我希望能传到第五代，但我不敢打包票。”
几十年来，炸鱼薯条一直是英国家庭菜单上必不可少的一餐，以至于在两次世界大战期间，这两种食材的供应都受到了保护。但据乔恩说，由于能源和劳动力成本上涨，加上俄罗斯海产品受到制裁，以及土豆收成不佳，这些因素叠加在一起，导致炸鱼薯条店不得不涨价。
根据英国国家统计局（ONS）的数据，今年7月，一份炸鱼薯条外卖均价为9.88英镑，较2019年7月的6.48英镑上涨了52%。虽然ONS表示这些数字是估计数字，但一顿炸鱼薯条晚餐成本的涨幅高于披萨、印度菜或中餐。
俄乌冲突爆发后，英国政府于2022年3月宣布对俄罗斯海产品征收35%的关税，当时英国各地的食品价格正以十多年来最快的速度上涨。最近，极端天气条件又导致土豆歉收。土豆市场专家塞德里克·波特表示，土豆价格涨得太多了。“去年整个欧洲都收成不佳。”
索尔福德炸鱼薯条店Kingfisher Fish Bar的老板安吉拉·卡特赖特也感叹土豆价格“过高”。“人们认为炸鱼薯条很便宜，但事实并非如此。人们愿意花15-20英镑买一份披萨，但不愿意多花钱买炸鱼薯条。”
乔恩补充说，目前的经济形势是他30多年来面临的“最严峻的”。“由于成本高昂，越来越多的酒吧、酒店、薯条店、面包房和其他店铺关门。”对乔恩来说，最大的挑战仍是能源成本，特别是每天向能源供应商支付的固定费用。他表示，自2021年以来，这些费用的涨幅“令人发指”，并抱怨能源监管机构Ofgem未能保护小企业免受能源成本上涨的影响。
但Ofgem的一位发言人表示，他们已经出台了新规，以确保企业得到更公平的待遇和更多的支持，并提高能源收费的透明度。
英国政府则指出，对从俄罗斯进口的鱼类以及该国其他出口产品征收关税是合理的。一份政府声明称，外卖对充满活力且蓬勃发展的社区至关重要，并承诺将提供支持，包括改革商业税率。
（编辑：柳露）