【欧洲时报5月8日李璟桐编译报道】近日，法国面包师们在五年一度的面包界盛事上，再次证明了法国在烘焙艺术上的卓越地位。
欧洲新闻台（Euronews）报道，时间回到2019年，当时，意大利面包师以一条超长法棍让法国丢掉了“世界最长法棍”的宝座，此事在法国被视为不可接受的“悲剧”。五年后的今天，法国面包师凭借长达140多米的面包夺回了这个宝贵的称号，成功一雪前耻。
位于巴黎西郊的小镇叙雷讷（Suresnes）见证了法国面包师们重夺荣耀的光辉时刻。
这条长140.53米的法棍面包是近日在叙雷讷法棍展（Suresnes Baguette Show）上当着观众的面制作完成的。这个面包已被载入吉尼斯世界纪录，成为“世界上最长的面包”新纪录。
报道指出，制作世界上最长的法棍可不是闹着玩的。来自法兰西岛大区（Ile-de-France）18位技艺高超的面包师组成团队，在国家面包糕点及Nutella联合会的组织下，展开了一场马拉松式的烘焙挑战。
面包师们从凌晨3点开始准备面团，期间，他们必须不断地进行揉搓、划刻等操作，并保持面团湿润，整个过程持续了两个小时。
活动开始前，组织者规定，面团仅能使用小麦面粉、水、酵母和盐这四种基本原料，并确保制作过程中的每一步都遵循传统工艺。
报道称，面包制作的另一个难点在于，这条巨无霸法棍不仅要长度惊人，还必须保持至少5厘米的均匀厚度。
因此，为这场壮举特别建造的移动烤箱是成功的关键之一，它保证了这条长达140.53米的法棍能均匀受热并完全烤熟。经过数小时的烤制与监控，直到下午4点40分，这条巨型法棍终于出炉，并在冷却后被正式测量，宣布刷新了吉尼斯世界纪录，比之前的纪录保持者——意大利科莫市面包师制作的132.62米法棍还要长出近8米！
叙雷讷市在一份声明中表示，这个壮举是向法国“法式长棍面包和面包的手工技艺和文化”致敬，这些技艺于2022年被注册为联合国教科文组织非物质文化遗产。
在刷新世界纪录之后，这根法棍的一部分被切片并涂上厚厚的花生酱（Nutella）制作成“tartines”，分发给了现场观众。另一部分则捐赠给了当地慈善机构，机构将其分发给了该地区的无家可归者。
（编辑：李十）